“腊八蒜”，中国传统，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。腊八蒜泡凤爪怎么做？腊八蒜泡凤爪的做法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
![]()
腊八蒜泡凤爪怎么做
食材：
鸡爪、腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等；
制作步骤：
1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用；
2、切好的鸡爪下锅焯水，用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料汁；
3、焯好的鸡爪过凉后控干水分，和配菜一起倒入料汁，腌制十二小时即可。
![]()
腊八蒜泡凤爪的做法
材料：凤爪，猪耳，胡萝卜条，西芹，盐，味精
做法：
1.凤爪洗净，然后一剁两半（也可整只泡），猪耳洗净备用。
2.锅里放清水，水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去就成（不能煮太长时间，不然胶质煮出来后就成肉冻了），捞出后放入冰水里，猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。
3.放凉后再放入保鲜盒里，加入泡菜水，若觉不够咸可加适量盐，味精，再放些胡萝卜条，西芹条一起泡，这样泡出来也很爽脆的哦。然后放入冰箱两小时后就可吃了。
![]()
自制腊八蒜泡凤爪
1.鸡脚改刀备用，野山椒切段后放入盆中。
2.再放入腊八蒜和醋，调入盐、味精、白糖、耗油、生抽。
3.搅拌均匀后放入鸡脚，浸泡两到三个小时即可装盘食用。
腊八蒜泡凤爪怎么做？腊八蒜泡凤爪的做法是怎样的呢？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。