你知道黄瓜和辣椒能一起吃吗？相信大家对黄瓜和辣椒都不陌生，尤其是喜欢吃辣椒的小伙伴们，那么黄瓜能和辣椒一起吃吗，怎么腌制黄瓜好吃？
![]()
黄瓜竟然不能和辣椒一起吃
黄瓜不能和辣椒一起吃，因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，特别是生吃时其维生素C分解酶会保持一定的活性，如果再与维生素C含量丰富的食物一起吃，如辣椒、芹菜等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，会降低人体对维生素C的吸收。
怎么腌制黄瓜好吃
1、盐腌黄瓜：将黄瓜清洗后，切成挑然后撒上盐，一般来说10斤黄瓜用1斤盐足矣。腌制5个小时就可以了，不过需要黄瓜打蔫了才好。
2、挤出盐水：取出黄瓜，然后放在网兜里，用重物压住网兜，挤出盐水；将黄瓜条切成小块，放在碗里或者坛子里面。
3、调酱汁：一般用白糖、白酒、味精、姜、蒜，苹果片，蒜头姜片捣碎，将这些作料都混在一起搅拌，倒入装有黄瓜的坛子里，倒入生抽，直到淹没黄瓜。用生抽主要是上色。
4、密封保存：将坛子密封后，放在阴凉的地方，腌制5天或者7天即可开吃。
黄瓜肉末粥
1、大米和糯米按1:1混合，洗净，加入5倍的水，大火煮开后改小火慢煮。
2、黄瓜切丁，葱切花，姜切末。
3、肉末里加入一小勺料酒，少量盐，胡椒粉，姜末。
4、粥煮稠以后，在肉末里加入一小碗开水，用勺将肉末拨散。
5、将肉末及水以及黄瓜丁一起倒入粥中，轻轻搅拌均匀。
5、在粥中加入适量胡椒粉，盐，鸡精调味。
6、撒上葱花，淋上少许香油，即可。
以上就是小编整理的一些关于黄瓜竟然不能和辣椒一起吃，怎么腌制黄瓜好吃的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。