萝卜干是经过晒干腌制后就可以用来切成条状来吃，我们一般是在早餐的时候吃，因为既爽口又美味，而且还很开胃。那么萝卜干怎么腌好吃，萝卜干怎么拌好吃？
萝卜干怎么腌好吃
（1）把新鲜的白萝卜切好，是切成两半或者长条形状，大一点也无所谓。
（2）可以放生盐和萝卜一起腌制，也可以根据个人口味，放辣椒和姜一起腌上一天。
（3）萝卜腌制好一天了后就可以放在太阳底下去晒上三天，这三天就要时刻关注天气的变化。
萝卜干怎么拌好吃
（1）将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。
（2）将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好，根据自己的口味来决定调味品的多少。
（3）把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，就是腌制1小时，这样更加入味。
（4）当拿出来食用时淋入香油或者麻油。
萝卜干的营养价值
咸菜在我们的一般认识里都是比较咸，而且没有什么营养。不过在吃白粥的时候就很喜欢和咸菜一起吃，因为这样很爽口入口，而且很开胃。特别是在潮汕地区，萝卜干是很受欢迎，老一辈的人都很喜欢在家里自己腌制萝卜干。其实萝卜干和其他咸菜不太一样，萝卜干的营养价值也是很高的。
其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，就是可以补充人体所需的营养素。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，接近菌类了，白萝卜还是是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。
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