包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的，都可以加到里面。那么端午节粽子馅有哪些种类，自制粽子怎么保存比较好？
端午节粽子馅的种类
1、大肉粽
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。
2、蛋黄粽
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶；调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉。
做法：准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好；棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状；将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
3、蜜枣粽
主要原料为：糯米、蜜枣；棕叶、水、盐。
做法：糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好。
自制粽子怎么保存比较好
1、可以冷冻 粽子是属于熟食的一种，其放于常温下保存的时候，保质期只有几天到一周之内，而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话，也只是能暂时的延长一点保存的时间，如果短期内不能将粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷冻保存的。
2、保存时间 将煮熟了没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存的时候，可以保存2个星期，不能更久了，2个星期之内需要吃完。如果是速冻粽子，则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存，可以保存3个月之久。
肉粽子的肉怎么腌制
放糖，味精（鸡精），生抽，麻油（香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦。猪肉（喜欢瘦的，可以买小里脊，喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分）加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。
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