牛排是需要在做之前好好腌制的，腌制得好才入味，才会更好吃，所以腌制也是非常重要的一步。那么，如何腌制菲力牛排呢？菲力牛排的腌制方法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
如何腌制菲力牛排
菲力牛排的腌制是非常简单的，在菲力牛排的外层均匀撒上胡椒粉和盐，腌制15分钟就可以了。
菲力的名气来自它的嫩度，肉质精瘦，除去筋膜，没半点垫牙的东西，因为牛再怎么好动，腰椎内侧的里脊也永远运动不到。菲力虽好，烹饪不易。想吃菲力的，建议去正宗西餐厅即可，很少有人亲自在家做的。
以较嫩处的FiletMignon为例，不易成型，烹饪时需要用线固定，一旦失败，珍馐尝尝化为一堆废料。这也是为什么很少有商家把号称“阳春白雪”的里脊加工成菲力，里脊的产品设计堪称行业难题。
菲力牛排的腌制方法
根据经验，牛肉一般尽量腌上一夜，或者32小时为佳，因为这样的话，味道才能真正的入味。在这里想提醒大家要注意一点，别放太多的盐来腌制牛肉，不然味到会太咸。还有，大家可以加入一些味精或鸡精来腌制，这样牛肉会比较鲜甜。
如果，想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味，大家不妨在研制牛肉时，加入一些切得细细的姜丝，因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效。
还有，大家可以加上一些红酒来一起腌制牛肉，这样的话，牛肉会散出阵阵的酒香，牛肉也会变得更鲜美，而且，煎出来的肉色也会更好看。要是没有红酒的话，啤酒也可以的，只是酒香会比较淡，吃起来就没那么过瘾了。
腌制菲力牛排大约需要多长时间
牛排腌制方法（适用于所有部位）：
盐的腌制时间应小于三分钟或者大于四十五分钟。
因为盐三分钟后会析出肉里面的水分，直到四十分钟后水分才慢慢回到牛排里。
如何腌制菲力牛排？菲力牛排的腌制方法是怎样的？腌制菲力牛排大约需要多长时间？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。