吃过叫花鸡的你，吃过叫花羊腿吗？这也是一道非常美味的菜品。那么，你知道叫花羊腿怎么做吗？下面随小编来看一下叫花羊腿的做法吧。
叫花羊腿怎么做
1、生抽、盐、白糖、辣椒粉、孜然、胡椒粉、白糖搅拌均匀。
2、羊腿切花刀白酒抹均匀。
3、倒入酱汁抓均匀。
4、放入葱姜蒜搅拌均匀，冷藏腌一宿。
5、面粉加水揉成团放一边备用。
6、取出羊腿，再撒点孜然粒，放入叶子包裹好。
7、绑起来，面团擀开，包入裹好羊腿。
8、包好放入烤箱160-180℃，烤两个小时。
9、上色要是很快可以降低温度，两个小时，达到脱骨香。
叫花羊腿的做法
1、1勺盐、2勺花椒、3勺辣椒面加入40ml料酒和50ml生抽混匀成酱汁，备用。
2、1根大葱切厚片、半个洋葱切丝、姜切8片、蒜拍10瓣备用。
3、一条羊腿两面划4、5道口子，便于腌制入味。
4、给羊腿刷上酱汁，切口处酱汁要多刷一些。
5、两面撒上洋葱丝、蒜瓣、葱段和姜片，腌制3小时。
6、羊腿腌制好后，取600g低筋面粉（普通面粉也可）分3次加入320ml水，搅拌呈絮状。
7、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
8、4片完整的干荷叶入沸水，烫一下使其软化。
9、腌制好的羊腿包裹前撒上2勺孜然粉，和洋葱姜片葱片等一起，裹上荷叶，绑上棉线固定。
10、将松弛好的面团擀成一个大饼，紧紧包裹住裹了荷叶的羊腿。
11、放入烤箱，上下火200度烤2小时。
厨房做菜注意事项
1、做菜之后一定要把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了。
2、不要等油已经起烟了才下菜，这样炒菜一个是会对人体产生刺激，再有就是会将蔬菜里面的维生素等营养物质破坏掉，所以一定要在起烟之前下锅。
叫花羊腿怎么做？以上就是小编为大家整理的叫花羊腿的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。