金针菇番茄汤怎么做？金针菇番茄汤是一道家常菜，材料为番茄、金针菇等，味道鲜香，制作起来简单。下面就随小编一起来了解一下金针菇番茄汤的做法吧。
金针菇番茄汤怎么做
材料：瘦肉（130克）、番茄（3只）、金针菇（50克）、鲜木耳（50克）、香菜末（1汤匙）、蒜蓉（1/2汤匙）
腌料：生粉（1/2汤匙）、油（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）
调料：油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙）
做法：
1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
2、番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
金针菇番茄汤的做法
1.番茄3个，金针菇100g，鸡肉少许，姜片3片。
2.材料洗干净，切好，鸡肉加入盐、鸡粉、油腌制10分钟。
3.热锅下油，放入姜片和鸡肉煸炒片刻，再加入番茄炒均匀。
4.加入适量的水，煮10分钟。
5.再加入金针菇煮5分钟。
6.之后下盐调味即可。
7.健康美味的汤就完成了！
金针菇番茄汤的做法窍门
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。
金针菇番茄汤怎么做？以上就是小编为大家整理的金针菇番茄汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。金针菇是一种非常鲜美的食用菌类，不管是下火锅还是烧烤，又或者是清炒，味道都非常的不错，尤其是做汤，做出来的汤格外鲜甜。