鱿鱼和鸡蛋是我们生活中常见的食材，它们一起搭配食用非常美味。那么，你知道鱿鱼鸡蛋羹怎么做吗？下面随小编来看一下鱿鱼鸡蛋羹的做法吧。
鱿鱼鸡蛋羹怎么做
原料：鸡蛋清150克、牛奶180克、鱿鱼适量、小葱末适量、红椒末适量、芝麻油适量、蒸鱼豉油适量。
1、准备好鸡蛋清，准备好鱿鱼花。
2、将牛奶和蛋清倒在一起，搅匀。
3、过筛一遍，将牛奶蛋液倒在碗里。
4、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔。
5、水开后，中小火蒸5-8分钟至蛋液上层凝固。
6、拿出来，放入鱿鱼花，再蒸5分钟，蒸好的蛋羹上淋上芝麻油和蒸鱼豉油，再撒上小葱和红椒末，搅匀即可开吃。
鱿鱼鸡蛋羹的做法
1、锅中加入适量油，放入腌制好的鱿鱼卵，煎至两面金黄会更香。
2、将葱花倒入鸡蛋中，加入少许盐，鸡蛋带点咸味更香。
3、将鸡蛋打散，打成蛋液。
4、将煎好的鱿鱼卵倒入蛋液中，混合均匀。
5、混合好之后倒入锅中开始煎，煎至两面金黄，注意不要烧焦了哦，多翻几次都没问题。
6、煎好起锅装盘，一盘香喷喷的，鱿鱼卵煎蛋就好啦。
鱿鱼鸡蛋羹小贴士
1、蒸鸡蛋过筛一遍，可以让蛋羹的口感更嫩滑。
2、蒙上保鲜膜是为了隔开蒸汽滴下来的水，且让蛋羹在蒸制的时候受热更均匀。
3、打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。
4、蒸蛋羹加水一般是蛋重量的1.2-1.5倍，喜欢嫩的就多放点水，喜欢老的就少加水。
鱿鱼鸡蛋羹怎么做？以上就是小编为大家整理的鱿鱼鸡蛋羹的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。