茶叶蛋，早餐上常见的鸡蛋做法。那么，你知道茶叶蛋怎么做吗？下面随小编来看一下茶叶蛋的做法吧。
茶叶蛋怎么做
1、准备食材。鸡蛋几个、茶叶15克、桂皮1块、八角2个、花椒十几粒、香叶2片。
2、将鸡蛋清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水。中火烧开水后转小火煮15分钟，然后关火将鸡蛋捞出备用。
3、将煮好的鸡蛋晾凉，然后把鸡蛋壳轻轻的敲裂。
4、锅中多倒一些水，然后放入桂皮、八角、花椒、香叶。大火烧沸。
5、将茶叶倒入锅中，往锅中倒入3勺老抽、2勺盐，然后转中火转10分钟。
6、将鸡蛋放入锅中，小火炖煮30分钟。
7、关火盖上锅盖，焖2－3个小时即可食用。
茶叶蛋的做法
1、鸡蛋煮熟后过凉水、剥壳。
2、卤锅中放凉水，把剥壳后的白蛋放进去，加茶叶（推荐熟普、岩茶、红茶等深色茶叶）、姜片、盐、冰糖、老抽，再加常规的卤料适量（八角、桂皮、香叶、陈皮、白果、小茴香等），大火煮开后转小火卤半个小时，关火。
3、等卤汤自然变凉后再次煮沸、关火。这个步骤重复2-3遍基本就搞定了。
4、卤茶叶蛋需要泡久一点更好吃，建议是头天晚上卤，泡到第二天早上吃更入味儿！
茶叶蛋有营养吗
理论上来说，茶叶蛋营养还是很不错的。但是，有时候我们要考虑生活中的其他因素。我们在市面上买到的茶叶蛋，有的是商贩煮一大锅卖了好几天的，煮的时间越长，营养流失越多，吸收的酱油和盐却越多。
但是如果自己煮茶叶蛋，那就靠谱多啦！自己可以掌控量，吃多少煮多少，既能享受美味，也不会造成浪费。
茶叶蛋怎么做？以上就是小编为大家整理的茶叶蛋的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。