生菜，不仅易见而且味道不错，由此常见于我们餐桌之上，增添口感、增添色彩。 然而生菜生吃好还是熟吃好？在不同的人手里就会有不同的理解。有的人认为生菜当然应该生吃，而有的人则不然，认为生菜应该熟吃，那么，生菜生吃好还是熟吃好？今天小编就和大家一起了解一下。
生菜生吃好还是熟吃好？
我们提倡生菜还是熟吃好，生菜生吃能较大限度保留生菜中富含的这些营养成分，而且维生素C的吸收率本身并不高。生吃能在较大限度保留住营养成分的情况下让人体吸收更多的维生素C。 但是除了维生素C外，其他的营养成分却不易于被人体所吸收。生菜烹饪熟后再食用可以使得人体对于这些营养素的吸收率提升数倍乃至十倍。
洗生菜技巧
生菜是一种非常脆的蔬菜，如果用力清洗恐怕菜还没洗完，就被揉烂了，通常在洗生菜之前需要将生菜的梗切掉，整颗冲洗轻搓，然后轻轻剥下外层的所有叶片，先浸泡清洗一道，再换水将生菜内部菜叶剥下洗净，后将所有叶片在盐水中浸泡十几分钟，捞起冲洗一下，就可以了。
生菜生吃好还是熟吃好？今天小编的分享就到这里了，感兴趣的朋友可以关注一下。