我国菜在烹饪过程中使用了很多调料，让食物变得更加美味。孜然和胡椒就是调味品中的两种调料，但是很多人都分辨不清它们。那孜然和胡椒有什么区别？如何区分孜然和胡椒？一起来了解下吧！
孜然和胡椒有什么区别？
孜然和胡椒气味不同、味道不同、功用不同。孜然气味香微呛鼻，而胡椒香味不足，还特别的呛鼻；口感上孜然香而不辣，胡椒辣而不香；孜然应用性不及胡椒广泛，在烹饪调味方面胡椒的应用更广，孜然制做菜有局限性，而胡椒做菜基本是百无禁忌。
如何区分孜然和胡椒？
1、孜然和胡椒气味不同
孜然和胡椒香都是常见的调味佐料，两者在气味上完全不一样，孜然闻起来香，稍略有些呛鼻。胡椒粉比较呛鼻，闻香不足，还带有一点辛辣味在里面，只需闻香就可以分辨两者。
2、孜然和胡椒味道不同
孜然味道香而不辣、胡椒味道不香，还比较辛辣。两者的调味风格完全不一样，孜然做出来的菜香浓可口，而胡椒做不出的菜，香味不及孜然。
3、孜然和胡椒味功用不同
孜然多用于烧烤或者炒、炸菜品上，而胡椒的功用性更强。胡椒可以用来炒菜、汤、烧烤、炸菜、卤菜等多方面，孜然在功能性上不及胡椒。
孜然和胡椒有什么区别及如何区分孜然和胡椒大家都了解了，生活中有人喜欢用孜然，用人喜欢用胡椒，两者谁都代替不了谁，味道上各有千秋，在用处上还是区别很明显的，适合的佐料放在适合的菜中，才能发挥出它较好的价值。