现在是南瓜大量上市的季节，很多人都会买一些南瓜回去吃，特别有的人还会自己回家做南瓜饼，那么南瓜饼南瓜可以直接煮吗？蒸南瓜饼用不用发酵粉？今天大家就随小编了解一下吧！
南瓜饼南瓜蒸还是煮好？
南瓜饼南瓜不要直接煮较好。南瓜饼是以南瓜为原料做的一种甜点小吃，正确的做法是将南瓜完全蒸熟之后再进行下一步的处理，若是将南瓜直接煮熟，那么水分增多，味道也不一样了，因此南瓜饼南瓜不要直接煮。
蒸南瓜饼用不用发酵粉？
南瓜饼不需要发酵粉。南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。
做南瓜饼注意事项
1.做南瓜饼不需要放发酵粉，需要发酵粉的是面包、包子、馒头等。
2.南瓜饼用含淀粉量高的南瓜较好，会比较好吃。
3.做南瓜饼的时候，南瓜需要蒸而不是煮，以免甜味和香味的损失。
4.南瓜饼一定要有一定的湿度才会黏黏糯糯，糯米粉加多了会导致南瓜饼过硬，不好吃。
5.南瓜饼中放一些油更容易做成小饼或小剂的状态，不会那么黏手。
南瓜饼南瓜蒸还是煮好？蒸南瓜饼用不用发酵粉？以上就是小编了解到的南瓜饼的相关信息，秋季是南瓜的季节，大家可以买些南瓜，做一下南瓜饼哦！