香菇的营养价值高，不管是干香菇还是新鲜的香菇，都是可以用来做成美味菜肴的。那么干香菇怎么泡发？干香菇怎么保存？跟着小编一起来了解下吧。
干香菇怎么保存？
香菇在日常中，如果晒干的话，密封保存起来，或者是密封起来放在冰箱冷藏或者冷冻库里面。因为干香菇温度过高、储存中经过太阳暴晒，会导致香菇编制。密封起来保存的香菇，不容易发生氧化反应，而且是放在铁罐、陶瓷罐或者是可以封口的食品袋里面，这样可以隔离空气和水分。
干香菇怎么泡发？
我们从超市买回来干香菇之后，在吃的时候，需要取出来，然后放在水里泡发，但是香菇在泡发的过程中，为了消除本身的苦涩味道，可以加入一定的白糖，然后浸泡半小时左右变软之后再拿出来，这样可以保持里面的多糖和氨基酸，并且用温水泡香菇比较好。
干香菇怎么泡发？干香菇怎么保存？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！