螺蛳粉已经是生活中常见的食物，大家喜欢吃，因为其口感酸爽特殊，所以在生活中很受欢迎，那螺蛳粉为什么会这么臭？螺蛳粉怎么吃不臭？下面一起来看看。
螺蛳粉为什么会这么臭？
螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。
螺蛳粉作为柳州地区的特色美食，具有辣、爽、鲜、酸、烫等特色，之所以比较美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，口感酸辣；真正具有臭味的是酸笋，酸笋制作的时候，一般都是选择新鲜的大头甜竹笋，清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成，这就使酸笋具有浓郁的气味，对于大部分人来说这味道是臭的。
螺蛳粉怎么吃不臭？
不加酸笋就可以了。 螺蛳粉之所以有臭味，是因为其中的酸笋导致的，如果比较不喜欢这种味道，但又想吃螺蛳粉，那么煮螺蛳粉的时候不加酸笋就可以了。 螺蛳粉的酸笋主要是用来提升就口感的以及味道的，觉得螺蛳粉主要味道的是汤料，因此即使不加酸笋，对螺蛳粉口感的影响也不是很大。
螺蛳粉为什么会这么臭？螺蛳粉怎么吃不臭？以上就是小编的介绍，希望可以帮助到大家哦！