胡萝卜在保存不当的情况下，会发生顶端发芽的现象，如果直接扔掉有些浪费，那么胡萝卜发芽还能吃吗？胡萝卜发芽怎么吃？一起来了解下吧！
胡萝卜发芽还能吃吗？
胡萝卜发芽还可以吃。
胡萝卜不像土豆一样，只要发芽就会产生有剧毒的龙葵碱和茄碱，胡萝卜发芽不生成有毒物质，因此胡萝卜发芽了还能继续食用。
发芽的胡萝卜怎么吃？
胡萝卜刚发芽的时候只是一个小小的苗，并且没有有毒物质产生，因此可以直接将芽掰掉，然后炒熟食用，如果介意也可以将发芽的部位削掉，然后用水多漂洗几遍，再炒熟食用。
胡萝卜为什么会发芽？
胡萝卜韧皮部位的细胞具有全能性，全能性指的是，已经经历分裂，分化的细胞，还有形成完整有机体的潜能或潜力。
因此在温度合适和水分合适的时候，胡萝卜的部分韧皮部细胞就会开始分化，出现小芽，将带有小芽的胡萝卜块，种到土里去，都可以长出一株完整的胡萝卜。
胡萝卜发芽还能吃吗？胡萝卜发芽怎么吃？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！