花甲味道鲜美，具有高蛋白、高钙、少脂肪的特点，是物美价廉的海鲜产品，也越来越受广大市民的喜爱，有时候会买到死的花甲，那么怎么看出花甲是否死了？死花甲会煮开壳吗？一起来看看吧！
怎么看出花甲是否死了？
观察
将花甲放在淡盐水或是海水中一段时间，观察花甲的壳是否会自己开口以及触须会不会跑出来，若是花甲的壳开着，用手触碰花甲，看其触须是否会收回去、壳是否会关闭，若是会动则说明花甲还活着，若是怎么恶斗没有动静，可能花甲已经死了。
互相轻敲
拿两个完整的花甲，互相轻轻敲打两个花甲的外壳，听敲打的声音，若是声音坚实，则说明花甲还新鲜，若是声音空空的，则很大可能是花甲已经死了。
闻味道
新鲜的活着的花甲一般闻起来没有味道或是淡淡的海水的腥味，若是闻起来有一股腐败的气味或是其他异味，则说明花甲已经死了。
死花甲会煮开壳吗？
死了的花甲再来煮一般是不会开壳的。 活的花甲会开口是因为为了进行呼吸，闭合是为了保护自己，这些过程需要依靠花甲的肌腱组织拉伸收缩来完成的，花甲死了后，已经失去对外界的感知，肌腱一直处于收缩状态，用煮的是不会开壳的，一般需要外力才能使死了的花甲开壳。