辣椒酱，其里面含有非常丰富的维生素，可以增强体力，让饭量增加，而且血管性头-痛或者D伤怕冷等症状也能得到一定改善。且辣椒酱里面还含有一些特殊的物质，可以让新陈代谢速度变快。那做辣椒酱用什么辣椒呢？具体知识介绍如下！
本文目录
1、做辣椒酱用什么辣椒？
2、做一斤辣椒酱放多少盐？
3、剁辣椒盐放多怎么补救？
4、辣椒酱吃了有什么好处？
做辣椒酱用什么辣椒？
辣椒的品种很多，在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行制作。线椒不辣，蛮长有褶皱；普通尖椒，不算很辣，也有不辣的；大板椒，不辣，蛮大的；子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的；灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用；朝天椒，绝-对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小。
做一斤辣椒酱放多少盐？
按照比较正常的做法，一斤辣椒酱大约需要一百克食盐。食盐不能放多，否则影响入味，但是可以根据个人口感喜好决定要放多少盐。
剁辣椒盐放多怎么补救？
1、加些菜下去可以加多点新鲜辣椒下去，也可以加萝卜，黄瓜，豆角，刀豆等等，在老家什么菜都可以放下去，好吃又多样化。不过加什么都要晒干才加，才不会坏。
2、用来做菜的佐料，可以用来烧菜，还可以做多种剁椒菜，喜欢吃辣椒的，很多菜都可以放剁椒的，加上剁椒时，就少发盐，或者不放盐就是。
3、用来吃面条等直接加点做调味品。在你吃面条或者等面食时，就往里面加点剁椒，味道完全不同了，当然这是针对爱辣的亲们来说的。