甜面酱是做菜时常用的酱状调味品之一，通常在烹饪酱爆肉丝、酱牛肉等酱爆菜和酱烧菜时用的比较多，下面为大家介绍这些甜酱美食的做法，一起来看看吧。
总的来说，甜面酱可以做的菜是很多的，下面为大家介绍几种甜面酱美食食谱。
甜面酱做菜食谱大全
1、京酱肉丝
原料：
猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒做法
（1）将猪里脊洗净后切丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右。
（2） 将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出。
（3）将葱白去心后切丝，黄瓜切成条状备用。
（4）将甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
（5）在腌好的肉丝中加入蛋清和淀粉搅拌。
（6）在锅中放油，烧热后放入甜面酱炒匀，把肉丝放进去煽炒
（7）加入豆皮和黄瓜一起煽炒，炒熟即可食用。
2、酱牛肉
原料：
牛脯、甜面酱、姜、葱、酱油、鸡精。
做法
（1） 将牛脯用水浸泡4 ~ 6小时，泡出血水，彻底洗净，切成块状
（2）在砂锅中放入老汤，倒入适量清水。
（3）锅中煮沸后转微火爆煮，使香味慢慢渗入肉中
（4）炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后倒入煮好的牛肉中搅拌均匀（5）在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制即可。