番茄酱是一种酚甜可口又美味的酱汁调味品，那么在很多家庭中都会使用番茄酱来享饪菜着，番茄酱可以做什么菜呢？像菠萝咕唯肉、菠萝饭等都是用番茄酱制作出来的。番茄酱怎么做？接下来一起来看看番茄酱的家庭做法大全吧。
番茄酱怎么做？
材料： 西红柿、冰糖、食用盐。
做法：
1、选择和清洁：选择是指选择表面没有破损的，成熟的西红柿，再用清水冲洗干净，留着备用。在清洗西红柿的时候你可以把锅里加入适量的水，然后再开火煮沸。
2、开水洗瓶：水烧开后，将洗好的西红柿倒入锅中，盖上锅盖，加热2分钟，熄火，等待10分钟。在此期间，你又可以去清洗玻璃瓶。这是传说中的工作协调，协调的工作能够方便我们节省时间。
3、脱皮：打开锅盖，你会惊奇地发现，所有的西红柿都爆皮了，通过这个绝招，再顽固的番茄皮在这种用沸水烫的情况下也能够轻轻松松的褪去，然后把去完皮的番茄放在准备好的碗里
4、瓶消毒：不要倒用去去除番茄皮的沸水，因为如果番茄洗得足够干净，水就会很干净。将干净的玻璃瓶与瓶盖一起放入装有沸水的锅中，以确保每个瓶子都浸入水中。盖上锅盖再用火烧10分钟。
5、切籽：把去完皮的番茄切成四瓣，去掉里面绿色的种子。为了保-证番茄酱纯净口感，就必须除去种子。在去除里面的绿色种子时，便是考验一个人耐心的时候了，不过为了能够在番茄下市的时候仍然能够吃到番茄，相信大家还是能够坚持下去的
按压或搅动出果汁，除去了番茄籽外，将切好的番茄加入搅拌器或榨汁机中。其余的都必须留在锅里。应该注意的6是，锅一定是铁锅，Z好是不锈钢。防止发生化学反应
7、煮番茄酱：加入适量的糖，先高火煮沸，然后转中火，慢慢地使番茄汁变稠；20分钟后，在锅中加入冰糖，这样能使酱汁颜色更鲜艳；Z后再加入盐进行调味。
8、趁热装瓶：取出用沸水消毒过的玻璃瓶，趁热放入煮沸了的番茄酱。不要放得太满，离瓶子z好保持在1厘米的距离。然后拧紧瓶盖。知道冷却后，放入冰箱冷藏
番茄酱的家庭做法大全
纯味番茄酱
材料：番茄、白砂糖
做法：
（1） 用清水将番茄洗净之后，滤千水分备用。
（2） 洗净的番茄放到蒸笼里里蒸几分钟后取出
（3）等到番茄冷却之后，去掉番茄的皮和蒂部粗糙地方，然后用手捏碎放在锅里煮沸（4）等到煮沸之后的西红柿冷却之后，加入适量的白糖，搅拌均匀之后就可以装瓶了浓香番茄酱
材料： 番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
（1）挑选无腐烂、无病虫害的成的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆
（2）白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。（3）再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁执装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。