腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，那么腊肉怎么腌制好吃又简单？炒腊肉怎么才能不咸？下面让我们一起来看看吧！
腊肉怎么腌制好吃又简单？
现在可以自己在家腌制腊肉了，这时候腌制腊肉还可以作为年货享用，具体做法如下：材料：猪肉、花椒、盐、白酒、胡椒粉。
1、先将整块的猪肉切成条状，可根据自身需要的大小割。2、然后把猪肉条放进盆子里面。
3、再加一些花椒粉、盐，高度白酒以及胡椒粉，带上手套抓均匀，多抓一会儿按摩肉，腌制1天左右。
4、第二天使用绳子，往腊肉条顶端穿过，挂在火炕正上方。5、之后每天使用松柏或者香蒿熏制1-2小时。
6、待1-2个月左右，腊肉变黄，出油变干即可。
炒腊肉怎么才能不咸？
因为腊肉咸味比较重，有时候即使将腊肉清洗的很干净了，炒熟吃还是具有咸味，这时候有个和好的减淡腊肉咸味的技巧。
首先腊肉本身就有咸味，因此炒的时候就不要再加食盐了；其次炒腊肉的时候，还可以加—些辣椒或者干豆腐一起炒，这样也可以减少腊肉的鲜味，同时增强其鲜味，是一种很不错的方法。
要是家里的腊肉很咸，那么选择煮腊肉吃，将其炒熟后加适量清水中，然后往里面加一些豆腐、白菜中做火锅，同样可以减淡腊肉的咸味。
腊肉怎么腌制好吃又简单？炒腊肉怎么才能不咸？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！