家里的酱油有一股酒精味，还能吃吗？家里的酱油有酒味是坏了吗？怎么判断酱油是不是变质了？酱油有酒味了是否还能吃，需要根据具体情况进行分析，通常不能一概而论。
1、一般能吃的情况下：如果酱油的生产日期比较新，有酒味可能是因为生产过程中添加了酒精或者有机酸，导致酱油出现酒味，一般是能吃的。
2、一般不能吃的情况下：如果酱油的生产日期比较早，有酒味多考虑是存放酱油的过程中，没有盖好酱油瓶的盖子，导致变质引起的。如果散发的酒味比较浓厚，建议及时丢掉，一般是不能吃的。
通常情况下，判断放久了的酱油是否变质的方法包括以下几个方面：
一、尝味道：浅尝一口，品味它的味道，正常的酱油会有一种明显的酱香味，而酱油变质以后，它的味道也会发生改变，品尝时发现酱油的味道可能已经发酸或有其他异味，表明酱油已经变质，不能再继续食用。
二、看外表：观察酱油是否变质时观察酱油的外表，如果上层出现不明物质，表明酱油可能发生了变质，产生了一些的细菌，不建议再继续食用。
三、看质地：如果酱油变质以后，质地会比较浑浊。
也就是说，酱油日常保存应该注意防止灰尘等杂质进入，存放在避光处、通风干燥的地方，阳光和高温会导致酱油变质。
如何判断家里的酱油是否变质的知识已经介绍完了，您学会了吗？