蒜香莲藕虾是一道营养丰富的美食，其主要食材莲藕和大虾都具有较高的营养价值。
莲藕：莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C、B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
大虾：大虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B1、B2等，具有滋肾养肝、补髓益血等功效。同时，大虾肉质松软易消化，对身体虚弱的人有很好的滋补作用。此外，大虾中含有的丰富镁能较好保护心血管系统，减少血液胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。
蒜香莲藕虾的制作方法：
准备食材：莲藕1根、大虾8个、蒜5瓣、葱1根、酱油适量、盐少量、白糖适量、水适量、植物油适量。
将莲藕削皮切成片，放于盘中。
锅中倒入适量水，将莲藕放于蒸格中，水开后转小火蒸熟。
蒸莲藕的过程中，将蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花。
将大虾除掉虾线、虾须、虾脚，洗净。
调一碗汁，加入适量酱油、白糖，少量盐，搅拌均匀。
锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入蒜末爆香，然后倒入调好的料汁，入味后倒出。
将大虾放在蒸好的莲藕片上，倒上炒好的料汁。
放入锅中再蒸5分钟，出锅前淋上葱花即可。
按照上述方法制作出的蒜香莲藕虾不仅味道鲜美，而且营养价值高，是一道适合各个年龄段人群食用的美食。