说到火锅店当中的调味料，南方人会想到辣椒干碟，而北方人则会想到芝麻酱，可以说在北方地区吃火锅没有芝麻酱是不完美的，就连南方人也会受到影响，也跟着喜欢吃起来，所以现在去火锅店就能看见芝麻酱这种调味料。褚氏纯芝麻酱，酱香浓厚，口感更顺滑！
北方的传统小吃——芝麻酱烧饼！
原料：面粉、芝麻酱、红糖、白糖、干酵母、清水。
做法步骤：
第1步、干酵母3克加130克清水化开，加入200克面粉中，加1小勺白糖，和成柔软的面团，盖湿布发酵。
第2步、芝麻酱60克加60克红糖混合均匀，无颗粒。
第3步、面团发酵至两倍大。
第4步、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，松弛5分钟，将面团擀成长方形面片，红糖芝麻酱涂抹均匀。
第5步、顺长边如图，将面片卷起成为长条形面卷。
第6步、用利刀均匀将面卷分成六份。
第7步、取一个面卷，捏紧两端。
第8步、两端向中间重合捏紧，
第9步、按扁成圆饼状，收口向下。
第10步、依次做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。松弛十分钟。
第11步、松弛好的饼胚表面刷一层酱油水，撒适量白芝麻。
第12步、送入预热190度的烤箱中层，上下火烤25分钟左右，烧饼表面鼓起，酥脆即成。
褚氏纯芝麻酱的产品简介：
品牌：褚氏
净含量：200g
生产日期：见瓶装
保质期：见瓶装
用途：凉拌菜
褚氏纯芝麻酱特点：
1.色
凉拌各种素菜，色泽鲜亮，品味爽滑，香而不腻。
2.香
均衡搭配，健康烹饪；香气诱人，健康营养。
3.味
芝麻香味，回味悠久；清爽可口，提升菜味。
商丘市褚氏食品有限公司是小磨香油、芝麻酱等产品生产加工的私营独资企业，商丘市褚氏食品有限公司占地20亩，生产面积6000平方米，座在古城商丘、豫鲁苏皖交界处，连霍高速与105国道交汇于此，交通十分便利。
商丘市褚氏食品有限公司生产的“褚氏”牌芝麻油是采用传统工艺与现代技术相结合的法精制而成。经洗、晾、炒干、精磨到过滤等十几道工序，烧火用料也十分讲究，研磨的芝麻油清澈透明，香味浓郁、质地纯正、沁人心脾。是美味佳肴无可替代的调味品。