珠海市之山水产发展有限公司成立于2004年3月，珠海市民营科技型企业、广东省重点农业龙头企业，公司注册资本1631万元，现有职工100多人，其中高、中级技术职称15人。是一家集养殖生产、收购、加工、销售海水产品、自营进出口和经营船舶水产品运输企业，拥有近洋活海鲜运输船2艘，年运输活鱼2000吨。
近年来，之山水产公司在白藤湖、泥湾门、荷包岛设有三大网箱养殖基地，拥有普通网箱1000格，抗风浪深水网箱10组40个；2007年按照鹤洲北农业科技园区的总体规划，在有关部门的帮助和指导下，高标准建成了占地1000亩的鹤洲北养殖场，并大力改善养殖场基础设施条件，购置了大量现代农业机械以及日产新型节能式增氧设备，保证池塘生产；对养殖场内的电网、运输路、水闸、塘基、堤坝、进排水系统、实验室等进行升级改造，逐渐建成塘成方、林成网、渠相通、路相连、排灌分开的标准化水产养殖基地；同时基地还建有鱼苗培育车间，获得“种苗生产许可证”，进行鲈鱼、石斑、黑鲷等品种的繁育。
之山水产公司各基地主要养殖有鲈鱼、金鲳鱼、金古鱼、石斑鱼等品种。鹤洲北养殖基地现已获得“广东省无公害农产品产地”认证，“GAP一级认证”证书，“第三批农业部水产健康养殖示范场”和“珠海市菜篮子基地”等称号。白藤湖和荷包岛网箱养殖基地均为“出入境检验检疫出境动物养殖企业注册场”，产品销往韩国、日本、港澳、青岛、大连等国家和地区。为实现企业的产业化发展，公司还建有水产加工厂主要生产醇香鱼制品，现已有醇香鲈鱼、醇香罗非鱼、醇香金鲳鱼等多个品种。
之山水产公司注重企业科技创新和产学研合作，与珠江水产研究所、中山大学等科研院校建立了长期合作关系。攻关的海鲈淡转咸项目获得国家发明专利及星火计划项目，鲈鱼科研项目获“2009珠海市科学技术自主创新奖”。成功将斗门淡水养殖的白蕉鲈鱼通过三级咸化转化为海水鲈鱼，促进了珠海现代渔业的发展。
总经理麦平阳同志是潮州市人大代表、政协珠海市第八届委员会委员，“潮州市十大杰出青年”、国家农业部、共青团中央“2003年度‘农村青年创业致富带头人标兵’、”服务农村青年转移就业先进个人“，多年来致力于水产养殖、水产品出口和加工工作，获得多项专利证书。
之山水产公司以”缔造水产，成就美食世界“为主题，倡导现代化农业发展，注册有”一叶情“牌水产商标，在市场上树立了自己的品牌。公司以”规范化管理，优质服务，互惠互利“为宗旨，注重企业内部管理，严格对产品质量层层把关，保证产品高质输出，树立了良好的企业形象和企业信誉。
之山水产公司总经理麦平阳携全体员工热忱欢迎社会各界人士加盟合作，共谋发展。