料酒又称绍酒、黄酒，在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯，是烹调中不可缺少的调味品。恒冠烹饪料酒，料正、色纯、香味浓，每一口都是好滋味！味道绵长优柔，层次丰富！
料酒，顾名思义，就是作为料理、配料的一种酒。当我们在做鱼、做虾等比较腥的菜时，加点料酒，就能起到很好的去腥味的作用，做成的，真可谓是色香味俱全啊。既然，料酒如此神通广大，那么下面就由【恒冠烹饪料酒】来介绍下料酒的作用吧。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，。同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。
料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味渗入菜肴中。
料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
镇江市恒冠醋业有限公司推出的恒冠烹饪料酒，精选原料，品质传承，家乡的味道！颜色纯正，质地细腻，让酱料的颜色看起来更加的诱人可餐！酸甜辣咸香，儿时味道，更适用于户外烧烤刷酱，多汁鲜美！
★料：精选原料，品质传承，家乡的味道！
★正：传承传统工艺，每一口都是好滋味！
★色：颜色纯正，质地细腻，让酱料的颜色看起来更加的诱人可餐！
★香：余香绕梁，层次丰富；味道绵长优柔，层次丰富！
★味：酸甜辣咸香，儿时味道，更适用于户外烧烤刷酱，多汁鲜美！
镇江市恒冠醋业有限公司创始于1986年，现座落于镇江丹阳延陵镇，依山傍水，人杰地灵。镇江市恒冠醋业有限公司背靠丹阳西1级公路、312国道和沪宁铁路，交通便利。公司是生产镇江香醋的厂家，采用长江中下游地区的优质糯米和镇江香醋陈醋的百年传统工艺，固态分层发酵，并加以科学配方，进行科学管理，精心酿造生产，其品质酸而不涩，色浓而味鲜，愈存愈香，产品畅销各地。
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