排骨,大家从小吃到大的美食,怎么也不会腻歪怎么也吃不够。其吃法更是花样繁多,时不时地换着样子做一次,吃完了炸的,吃蒸的、炖的、红烧的……满足您的味蕾享受,让您吃得过瘾!豫膳飨排骨王调味料,鲜咸口味全,美味佳肴伴!
说起做排骨,在正式下锅之前,比较重要的一个准备工作就是焯水。但是有的人却说不用焯,那到底焯还是不焯呢?今天,豫膳飨排骨王调味料来告诉你答案!
一般来说,排骨焯水的目的是去除排骨血水的腥味和表面油脂、固化肉质表面。从市场上买回的排骨大部分血沫比较多,也有腥味,所以需要焯水。但是,如果排骨质量非常好,闻起来也没什么腥味,其实可以用清水泡泡,中途换换水,可以免焯水这一步。
在实际操作中,如果后续还需要腌制的排骨,很多也都选择不焯水。虽然在高温和水的作用下,排骨的血沫可以比较彻底地排出,但是经过高温作用的排骨肉质就不太好了,损失了部分水分和鲜味。一般需要先腌制的排骨后续都用于炸、烤等高温烹饪,如果前面再加上焯水这一步骤,两次高温作用会使排骨的水分和鲜味流失很多,吃起来的排骨口感会比较柴。
所以,如果需要炸、烤的排骨一般会选择不焯水,直接腌制,腌制时加的调料一般都有去腥增味的作用。不过腌制之前可以多泡泡水,将血水冲洗干净。
豫膳飨排骨王调味料,排骨香味纯,鲜味足,口感滋润,回味持久!味道与色泽的结合,造就味觉与视觉的冲击体验,鲜香口味,让您体验到不一样的味觉刺激!
★鲜:豫膳飨排骨王调味料,鲜味柔和,烹调菜肴时,可以提升出食材的圆润鲜美口感,做到吃了后,菜肴的鲜味不回干。
★美:豫膳飨排骨王调味料的鲜香、辛香、蔬鲜、酱鲜,鲜咸口味全,口感圆润!
★柔:豫膳飨排骨王调味料讲究调味的柔和度、美味度,吃起菜肴来,感到菜鲜、肉香,回味绵柔。
★圆:豫膳飨排骨王调味料口味圆润可口,做出的菜肴和调味协调度好。
★香:豫膳飨排骨王调味料突出了辛香、肉香、鲜香、酱香、蔬香五香。
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