四川汇兴农业开发有限公司位于夹江县四川省西南位置，位于北纬30度，于隋开皇十三年（公元593年）建县，古称平羌郡县隶属乐山市，距乐山大佛23公里，距峨眉山18公里。
三国时期诸葛亮在此平羌江边（现称青衣江）点将台操练时正逢六、七月，相传诸葛亮当时见满山的藤椒，家家户户都在采摘鲜藤椒秘制藤椒油，便也采摘其鲜果放入菜肴中，食后叹之：“此物其味之鲜香，麻味悠长，胜过朱门豪宴”。后有现代书法大师张大千云游到此，在千年纸乡马村驻扎下来，潜心研制出大千纸，也是顿顿不离藤椒，对此独特的风味赞不绝口。
公司经过多年的潜心研发、积极探索、秉承传统工艺提炼方式，掌握精湛的现代生产技术。凝聚了一批能力超越的技术和管理人员，正加快追赶行业的领头者。
余建军藤椒麻油隶属于四川汇兴农业开发有限公司，采用传统工艺和先进工艺相结合，将刚采摘的藤椒鲜果加以菜籽油高温萃取，得以制成藤椒麻油，其色泽亮丽，清香鲜麻，麻味悠长，用途炒菜，拌菜，拌面、蘸料均可，烹制麻香凉拌鸡、藤椒油、豆花蘸水、藤椒面菜肴味更佳，让菜品味道更加鲜美，使菜肴别具一格，散发出特有的麻香味。