长沙筷记食品有限公司位于湖湘文化发源地，的楚汉名城、快乐之都——湖南·长沙。是一家专注、于湖南特色辣味系列产品的新型企业。公司拥有湖南农业大学食品科技学院专家组提供全程技术指导，致力于新鲜辣椒制品的研究和开发，委托该公司生产。生产工艺、技术配方由我司全程监制。
长沙筷记食品有限公司在陕西、湖北、广西、海南等地建立了辣椒种植、初加工基地。公司从辣椒源头严控产品质量，生产上遵照国家食品行业标准和haccp认证品质管理体系，严格制定和执行科学规范的操作规程，从根本上保证了产品的独特性、高品质和技术稳定性。“筷记记住的味道！”、“做湘味好的剁辣椒”一直是所有筷记人的光荣与梦想！全体筷记人庄严承诺，永不背叛良心，竭力制造优质食品，尽我们全部的努力，捍国货制造者尊严，做湘味优质辣椒供应商！让你无忧地畅享高品质生活，也让我们热爱的筷记受人尊敬，令人向往！从起点出发，为做行业精品而努力。
坚持“服务消费者，满足消费者”经营原则，倡导“诚信共赢”的合作理念，长沙筷记食品有限公司力争快速将“筷记”打造成为调料行业的新秀、湖南省辣椒制品行业的品牌而努力奋斗！
企业文化：在市场经济的文化环境里，筷记公司全体员工的积极认同形成的整体价值观念，信仰追求，道德规范，行为准则，经营特色，管理风格以及优良传统和习惯的总和。