人说山西好地方，地肥水美醋更香。山西老陈醋现经过600多年的传承和发展，形成了一套与现代科学相匹配，以手工技艺为经验的生产酿制工艺，是我国传统技艺传承下来，并发扬光大的一个典型代表。老熏坊手工老陈醋，真正的色香味俱全，调出美食者的酸爽香味！
老熏坊手工老陈醋，源自纯正的品质！
老熏坊手工老陈醋以天然、绿色、健康、、营养、为设计理念，建立起一条新型的生产加工工艺流程，采用三百六十五年传统工艺，集晋醋之魂，取众家之长，生产出具有“色、香、醇、浓、酸、绵、甜、熏”八味于一体的优质产品。
1、选料：
精选优质原材料，每一颗、每一滴都用心，从源头醋的高品质。
2、发酵：
180天阳光充足发酵，陈醋发酵，源自纯正的品质。
3、味道：
真正的色香味俱全，调出美食者的酸爽香味。
传统酿制技，五步出好醋！
蒸：酿醋工艺是磨、蒸、拌主要原料高粱。
酵：发酵分为酒精发酵和醋酸发酵。
熏：熏制工艺是在1368发明的，是山西酿醋的独特工艺。熏醅是酯化过程，通过熏醅使醋增色、增香、增脂，还可以抑制的生长。
淋：淋醋就是用煮沸的水或者醋将醋醅中的醋酸及有益成份过滤出来。
陈：将刚淋好的“新醋”，经过“夏伏晒、冬捞冰”的陈酿，醋会由于温度的作用、水分的蒸发，而形成复杂的生化反应过程，才会形成“绵、酸、香、甜、鲜”的优异品质。
太原市清徐县老熏坊醋业坐落于清徐，清徐县隶属于山西省太原市，总面积609平方公里，总人口34万。清徐县是我国古典文学大师罗贯中先生故乡，也是葡萄产地之一和山西老陈醋的发源地，素有“葡乡”、“醋都”之称。此地适宜的温度，优质的水源都给酿醋带来了得天独厚的条件。老熏坊手工老陈醋，欢迎新老客户前来咨询代理！