要说中餐难的，那一定是调味，所谓“千人千味”，哪怕是同一个人做同道菜，每次味道也都会不一样，调味和火候，可是门大学问！火候没法细说，然而调味却有捷径。老熏坊老陈醋，陈香细腻，口感绵酸，回味悠长，有了它，吃遍天下！
醋是什么时候产生的？山西省考古研究所研究员田建文这样回答，醋古称“醯”（读音同“西”），醯，酸味也。据《周礼》记载：“醯人掌共醯物。”《周礼》记载周代礼制，这句话说明当时已有专门“醯人”职位，掌管制醋。《礼记》记载，周人用“醯”来去除肉上的油腻和腥味。
而一提到山西，人们首先想到的就是老陈醋，老陈醋甚至成为山西醋的代名词。这是为什么呢？
陈醋究竟是什么时候开始酿造已经难以溯源。不过，在明清时期，山西各地都有醋坊，仅清徐就有宝源坊、顺泰号、同泰庆等一大批醋坊。现在留存下的很多名醋企业，都可以追溯到明清晋商。明清晋商以晋中地区商人为主，带出去的便多是晋中特产老陈醋。
别小看一勺醋的功效，醋在餐饮中的功能主要有去腥、增鲜以及调味的作用，可以提酸、开胃、降暑、减腻，达到帮助消化的功能。
太原市清徐县老熏坊醋业生产的老熏坊老陈醋，其以独特熏制工艺，生产出来的醋风味独特，具有一定的熏香味，深受消费者喜爱。
老熏坊老陈醋的特点：
1.色
色泽醇厚，酸味香醇。
2.香
酸香扑鼻，唇齿留香。
3.味
酸而不烈，液香柔和。
老熏坊老陈醋，陈香细腻，口感绵酸，回味悠长，深得用户好评。
目前，老熏坊醋业的生产研发能力已达行业先进水平，支撑着老熏坊系列产品。老熏坊醋业向着“世界市场、我国制造、山西基地”的目标不断的前进。作为山西农业产业化重点龙头企业，老熏坊醋业将企业定位于品牌竞争的参与者，相信双福顺、老熏坊产品定会成为远近闻名的调味佳品。
老熏坊醋业将一如既往的追求“先进的技术、高品质的产品、优质的售后服务、争创企业”为己任，再接再厉，再铸辉煌！