对于很多爱吃醋的人来说，山西老陈醋可以说是多数人的心头爱。尤其在北方，那浓郁直接的味觉感受与人们爽快豪放的性格相契合，更是到了非它不可的地步！来看这里，正宗山西醋——旭丰头道老陈醋，无色素、添加剂，口感丰富营养多！
有人的地方就有调味品，这是一个常青不败的行业。食盐、酱油、醋、酱料、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末……
醋古称醯，又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，西周时期已有酿造食醋。晋阳（今太原）是我国食醋的发源地。
史称公元前八世纪晋阳已有醋坊，春秋时期已遍布城乡，至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法。当时，制醋、食醋已成为山西人生活中的一大话题。
我国四大名醋，山西老陈醋、镇江香醋、福建永春红醋、四川保宁醋。山西人，对山西老陈醋更是爱得深沉，就连我国山西籍航天员在神州十一发射中，还把山西老陈醋带上了太空。
旭丰醋业公司坚持二十一世纪的竞争是质量的竞争，人才的竞争，品牌的竞争的经营理念，坚持发展才是硬道理的精神，始终坚持“您说好才算好”的产品理念，视顾客为上帝，因而其产品深受广大消费者欢迎，而且连续多年荣获省级、市级等权威行业认证和相关六项光荣称号，使旭丰醋业的系列产品成为我国名醋的代表品牌之一。
旭丰头道老陈醋，精选优质原材料，每一颗、每一滴都用心，从源头醋的高品质，真正的色香味俱全，调出美食者的酸爽香味！
★精选原料，传统工艺：
选用优质高粱、麸皮、大麦、豌豆为主要原料，按传统工艺制成的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用高温固态醋酸发酵，再经熏醅、淋醋，12个月以上陈酿等工艺酿制而成。
★无色素、添加剂：
不含任何色素，添加剂，没有勾兑的添加剂口感，食醋口感全靠发酵，自然醇厚，让产品更健康！
★口感丰富，营养多：
产品色泽红棕，香气和谐，食而绵酸，口感醇厚，酸甜适口，余香绵长，具有“酸、绵、甜、香、鲜”的风味特征，含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素等。
如何鉴别山西老陈醋？
山西老陈醋是以高粱、麸皮为主要原料，以稻壳和谷壳为辅料，以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用固态醋酸发酵，再经熏酷、陈酿等工艺酿造而成的食醋。
从醋的标签上面鉴别是否是真的山西老陈醋，首先要选择品牌的产品，以确保产品质量，如东湖山西老陈醋；其次，看陈酿年份，总酸度，不挥发酸，还原糖等理化指标，随着陈酿时间延长，相应的含量会有所增加，如山西老陈醋要求酸度达到6度以上。