我国烹饪无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心诀，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造。旭丰山西白醋，用“心”制作，清淡酸爽，美味无法抵挡！
旭丰山西白醋：清淡酸爽，美味无法抵挡！
旭丰山西白醋，清淡酸爽，满足您不同的饮食需求，美味无法抵挡！适用于烹制酸味菜肴，或腌制酸菜、酸萝卜风味小吃等，还可以用于凉拌调味等。
★色：液态澄清，无悬浮物和沉淀物，有光泽。
★香：含有食醋固有的气味和醋酸香味，浓郁、协调、细腻。
★酸：入口绵软、醇厚柔和，酸甜适度。
★味：微甜，后味醇厚不刺激，食用后，唇齿留酸，酸而不涩，绵软爽口。
旭丰山西白醋烹饪指导：
1.保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色；去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑；煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色；炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失。
2.做菜时，加醋是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，首次应多些，之后应少些；
3.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；
4.使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口；煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩；炖羊肉时加点醋能解羊膻气；煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用。
5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。
旭丰醋业公司坚持二十一世纪的竞争是质量的竞争，人才的竞争，品牌的竞争的经营理念，坚持发展才是硬道理的精神，始终坚持『您说好才算好』的产品理念，视顾客为上帝，因而我们的产品深受广大消费者欢迎，而且连续多年荣获国家、省级、市级的权威行业认证和相关六项光荣称号，使旭丰醋业的系列产品成为我国名醋的代表品牌。