酸香扑鼻的鲜汤里，堆叠着白嫩滑溜的鱼块，鱼肉浸满了浓郁鲜香的汤汁，入口酸爽而微辣，只吃鱼肉还不能满足，定要舀一勺酸汤，直接喝或者拌饭、泡饼……嗯~酸爽！烹饪好搭档！普照鱼酸菜，营养，好吃不腻！
普照鱼酸菜，烹饪好搭档！
1、好原料才有好味道
因为对美味的热烈追求，精心把关每一味原料的。
2、酸香咸鲜
精心腌制，气味鲜香，回味悠长。
3、风味鲜美，配搭丰富
酸菜历来是烹饪好搭档，也可以蒸煮、混炒等等。
4、营养，好吃不腻
新鲜蔬菜制成，既美味口感又注重营养结构。
普照鱼酸菜之酸菜鱼的做法：
1.将普照鱼酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸；
2.将鲤鱼宰杀干净，待用；
3.在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；
4.将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；
5.鱼骨切5厘米长的段；鱼头从中间劈开，一份为二，待用；
6、在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香，后入普照鱼酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；
7、然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟，加入少量、味精和胡椒粉，慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。
乐至县清溪园食品有限公司成立于2006年，并位于四川省陈毅故居—乐至县。公司是集食品开发、生产、销售为一体的现代化企业，开创了泡菜系列、泡辣椒、泡小米椒、泡生姜、泡萝卜、泡豇豆、泡朝天椒等川菜调料，丰富了川菜调味行业。自投放市场以来，“清溪园”调味品以其自然、的品质，纯正独特的风味深受消费者欢迎。
乐至县清溪园食品有限公司本着诚实友好、互惠、互利的原则，竭诚希望和各大地区经销商合作，扩大经济往来，欢迎光临洽谈业务，携手共创美好未来！