双楼老陈醋,回味鲜香,醇正悠长!

    老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。

    双楼老陈醋,回味鲜香,醇正悠长!

    我国是食醋生产大国,食醋产量超过1500万吨,2018 年我国食醋产量已经超过300万吨,即超过的20%,我国是第1大食醋生产国家。

    虽然我国是食醋生产大国,但是我国食醋行业发展还处于初步阶段,食醋的行业的集中度不高,与进行比较,目前,日本和德国的食醋行业CR5基本在60%-80%之间,相比之下,我国是醋行业未来具有很大的整合空间。

    对于食醋,我国食醋的人均消费量还较低,另外我国食醋消费结构较为单食醋的消费主要集中在烹饪,在饮料醋的消费上较少。这也可以反映我国在食醋行业还有非常大的发展空间。

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    双楼老陈醋,选用优质五谷原料,经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,色泽呈酱红色,食之绵、酸、香、甜、鲜。含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。

    一瓶好醋,是古法工艺、优质原料、酿造时长、匠人精神四个因素决定的。古法酿醋,是个手艺活,漫长的酿醋过程,在当今浮躁暴利的市场冲击下,没有几分匠心,是坚持不下来的,其复杂程度,远超过我们想象。

    双楼老陈醋,是真正陈酿的醋,其酸度本身具有防腐作用,可以长期存放,而且度数越放越高,效果越好。

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    山西省清徐县以醋乡之称驰名中外。传统酿造老陈醋、陈醋是我们清徐的特有产品。我厂是生产陈醋、老陈醋的重点厂家之一。以生产设施完善,技术力量雄厚,化验手段齐全,产品质量稳定而受到上级有关部门的赞赏,在清徐县结合现代工艺使用巴氏、超高温瞬时来确保产品质量的厂家。二OO三年顺利通过国家质检局质量验收;获准市场准入,并成为国内食品工业协会会员单位。被国内食品工业协会认定为“国家质量卫生达标食品”,“双楼”牌陈醋系列产品曾荣获“山西省优质产品”,国家“农业部优质产品”等荣誉称号。产品受到消费者欢迎,畅销二十余省市,系列产品二十余种,包装多样,品种各异,以满足消费者不同的消费需求。

    我厂产品主要以特等高梁、大麦、碗豆为主料, 优质谷糠、麸皮等为辅料,经悠久的传统工艺,结合现代的科学方法精制酿造而成,其特点:味道浓烈而芳香,酸甜绵香而适口,色泽乌红而澄清,含有丰富的氨基酸、醋酸脂和多种有机酸,久存不变质,保持了山西醋的独特风味而驰名。

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