重庆市歇凤泡菜有限公司位于三峡库区腹心——重庆市万州区高粱镇三清七组92号（沪蓉高速公路高粱、沙河入口处），因居歇凤山而得名，组建于2005年6月，注册资本金500万元，占地面积59.28亩，固定资产4300万元，现有高级管理与技术人员78人，常年季节性农民工680人。在法人代表何建刚（法学硕士、高级经济师）的领导下，凭借西南大学食品科学院研发技术，从种子到产品全产业链，专注从事酱腌菜系列产品种植、生产、研发、加工、销售于一体的农副产品精深加工进出口企业。
公司采用“公司+基地+农户”的农业产业化经营模式。公司现有种植基地面积45000多亩，覆盖周边巫山、奉节、云阳、梁平、石柱、利川六县和万州区的高粱镇、天城镇、武陵镇、长岭、小周镇、五桥街道、恒合土家族乡等11个乡镇，带动农户23600多户。
公司现有加工厂四座，建有标准自动化流水作业生产线7条，种植示范生产加工基地7个，年生产能力达30000吨。
公司树立了科学发展观，注册了“歇凤”、“歇凤山”、“玉竹”、“三峡妹”、“万人福”牌泡菜商标，通过了国家质量论证中心的QS认证和ISO9001质量管理体系认证，已取得食品生产许可证，出口食品生产企业备案证明，出口植物产品生产、加工、存放企业注册登记证书。
公司研制开发出了独具特色的土坛泡制酱腌菜系列，包括：泡辣椒、泡酸菜、泡萝卜、泡姜、泡豇豆、泡藠头等。产品在市场上供不应求，畅销万州、开州、云阳、奉节、利川、恩施等周边区县和重庆、上海、北京、河北、湖北、湖南、山西、陕西、甘肃、广东、内蒙古等大中城市，出口韩国、俄罗斯、日本、菲律宾、香港和台湾地区具有较高的社会信誉和资信度。