盐城冠华水产有限公司系集水产品养殖、加工、冷储为一体的民营企业，国家中型农产品加工流通企业、江苏省农业产业化重点龙头企业、江苏省农产品营销协会理事单位、江苏省渔业产业化经营成长型骨干企业、盐城市水产加工业十强企业、IS09001:2000质量管理体系认证企业。公司位于建湖县农产品集中加工区，占地面积30000平方米，加工生产厂房11000平方米，5000吨冷库一座。
多年来，公司坚持以质量求生存、以诚信求发展的企业理念，立足提升产品加工层次，开拓国内外水产品营销市场，实行“标准化、产业化、信息化、市场化”生产经营。主营青虾仁、罗氏虾仁、南美白对虾仁、虾丸、鱼圆、淡水鱼干片、三去鳜鱼、醉蟹、蟹黄、蟹肉等系列产品。生产的“湖垛”牌青虾仁为绿色食品、江苏省农产品、盐城市产品，产品已进入上海、北京杭州、广州、南京等大中城市餐饮企业和大润发等超市。
加强与上海锦江集团合作，系锦江集团指定供应商；与国内中餐连锁企业上市公司上海小南国集团合作，小南国参股24%与我公司实行资产重组，借助该集团雄厚的经济实力和广阔的市场销售渠道，共同研发了小南国招牌虾仁等系列产品，开辟了上海城市超市等市场，并在淘宝（天猫）网络平台销售。
公司拥有6000亩无公害水产品养殖基地，同我国水产科学研究院淡水渔业研究中心合作，引进“太湖1号”青虾，建立了省级青虾苗种繁育基地，示范带动了本县及周边地区水产养殖结构调整和农业产业化发展，为农业增效、农民增收做出了积极的贡献。