初具寒意的深秋，如果你孤身一人，那就坐下来吃一碗香气四溢的红烧肉吧。江浙地区，能说得上来头的菜不少，只一碗红烧肉不同。奶奶、外婆、妈妈，似乎每一个女性长辈，都能在你嘴馋想打牙祭时，端出一碗红烧肉来，浓油赤酱，肉香四溢，吃起来却总有细微的不同。嘉家香红烧酱汁，做一道正宗美食！吃一碗地地道道的红烧肉，那是满满的元气。
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称美食中的一道口若悬河之荤。一筷子夹起来，轻轻摇晃，晶亮的肉块左右抖动，挑战你的忍耐力。
据大厨说，红烧肉好吃要少水慢火，这样熬出来的肉才肥而不腻，平时再矜持不过的淑女们也能迅速的消灭两块。别看妹子们平时多么挑剔，如果来上一碗道地的热腾腾的红烧肉，好再加上几只酱蛋，那么化身为餐桌主力军。
秋天多吃肉！贼正宗的红烧肉做法，味道简直太销魂！一天紧张的工作下来，是不是很辛苦了呢？为了犒劳自己，那就来一款美食吧！家常红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，做给家人吃吧！
可乐红烧肉
主料：
五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀色。
3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
焦糖啤酒红烧肉
主料：
五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切
做法：
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5.倒入啤酒，没过五花肉即可。
6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
鹌鹑蛋红烧肉
主料：
五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶
做法：
1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
蒜香红烧肉
主料：
五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
做法：
1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。
板栗红烧肉
主料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
微波炉版红烧肉
主料：
五花肉，料酒，酱油，糖
做法：
1.五花肉切块（可以放沸水里烫一下）。
2.取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
3.放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了。
土豆红烧肉
主料：
五花肉，土豆，葱段，姜片，花椒，大料，陈皮，料酒，绵白糖，生抽，老抽
做法：
1.泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净（好不用冷水洗吧），煮肉的水撇净浮沫备用。
2.炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖（大概2、3勺），以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3.加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料，大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，后调入鸡精，出锅。
家嘉香红烧酱汁的特点：
1.味道纯正，口味独特
色泽红褐色，酱香浓郁独特，有助于促进食欲。
2.精选食材，放心食用
精选优质原材料，加工过程严格按照国家绿色食品要求进行品质管理，、优质、营养！
3.滋味鲜美，咸淡适口
采用先进工艺流程，味道鲜美纯正，深得消费者喜爱。
你看不见秋天的凉，但还是需要贴秋膘！家嘉香红烧酱汁，精心酿制铸造，共享健康美味！用于点蘸、佐餐、凉拌、烹调、炒菜等，均能增加菜肴鲜美。