小时候，每当逢年过节，小编便会偷偷钻进厨房“观摩”妈妈做红烧肉。只见一锅肉块在扑腾着的高温油水中微微抖动着，眼睁睁等到肉块已变红，趁妈妈不注意偷偷掀开盖，用筷子夹上一块，鼓足腮帮子猛吹几下带烫一口咬下去，那种丝丝香甜入口即化的感觉实在妙不可言！逢年过节的那一块红烧肉，谁也无法抵挡！嘉家香红烧酱汁给您回忆的味道！
犹记得同年龄的小朋友都不爱吃饭，但一听到妈妈喊“红烧肉来喽”就会立刻从弄堂里冲回家。那一块肥腻香甜的红烧肉，是馋嘴的孩子们无论如何都抵挡不了的。
红烧肉的身影，贯穿了几代人的生活和记忆。如今，红烧肉不仅过年节的时候会吃，在平时也是一道上桌率非常高的菜。去任何一家本帮菜馆，菜单上的红烧肉基本都是推荐菜，点击率也是几乎到桌桌必点的程度。我妈去菜场买菜前，常会问上一句“亚道（上海话“晚上”）红烧肉吃伐”？每当为晚饭做什么菜而犯“选择困难症”时，红烧肉往往是解决问题的理想选择方案，因为这道菜容易做，而且质感敦实味道香，两块下肚就非常满足了，典型的“传奇大众菜”。
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。
嘉家香红烧酱汁介绍：
1、好酱汁当然用好料：醇厚鸡汤，酿造酱油，玉米淀粉，精选香辛料。
2、醇正酱汁好味道：浓稠度高，附着性好，提升菜肴层次，带您体验不一样的风味；
3、色泽黑亮好醇正：颜色黑亮，酱汁浓稠，能提升食材的原色……
4、香味持久好浓郁：采用醇厚鸡汤，加以多种优质香辛料调配而成，香气醇正……
嘉家香红烧酱汁制作红烧肉，美味！
准备原料：
五花肉、蒜、姜、生抽、糖、嘉家香红烧酱汁等。
制作步骤：
1.五花肉洗净去毛切小块，放在开水里永烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却；
2.烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却；
3.在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、嘉家香红烧酱汁和水，焖20-30分钟，然后熄火。
4.特锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，士豆…加水再焖一次，约20-30分钟即可。
一天紧张的工作下来，是不是很辛苦了呢？为了犒劳自己，那就来一款美食吧！这么简单又轻松的方式，听说谁掌握了这些经典红烧菜，就掌控了整个厨房哦！春节临近！各种红烧美食来袭！赶快备上一瓶嘉家香红烧酱汁，在家庭聚会上露两手吧！