白鲳鱼价格与其他食物价格最大的不同，就是在不同时候涨幅特别大，让人难以捉摸。平时想吃的时候，可能价格很高，而在不想吃的时候价格可能就很低，就是这么任性！我们一起来了解一下近期白鲳鱼价格行情吧。
白鲳鱼价格
市场上白鲳鱼的价格大多是在13-14元一斤，但是不同情况下白鲳鱼价格的涨幅度也是很大的，在休渔期一两重的小白鲳价格能够达到40元一斤，而个头再稍微大一点儿的，就会高至80-120元一斤了。
白鲳鱼的价格为什么如此多变？一个是与它自身的产量有关，另一个就是鱼本身的品质有关了。在产量高峰期，再好的鱼价格也是不会高到哪儿去的，但如果是几乎没有产量的时候，再差的鱼价格也会很高昂。
不过白鲳鱼的价格还是与它的营养对等的，它不仅能够预防心血管疾病，还能够延缓衰老和预防癌症。
白鲳鱼的选购
想要挑选到优质的白鲳鱼，绝对不是从价格就能看出来的。虽然说一分钱一分货，但也不乏以次充好之辈。那么白鲳鱼应该怎么选购呢？
初步筛选：看价格。没错，通过价格我们大体上能够了解正常的白鲳鱼多是哪些价位的。
进一步筛选：看鱼的活跃度。直接用手去抓白鲳鱼，看受惊之后的白鲳鱼游动的状态，活跃生猛的可以选购，如游动缓慢则不宜选购。
接下来是看鱼身。在看鱼身的时候，我们不仅要看鱼身的结构是否完整，鳞片是否整齐紧实，还要看鱼身的肉质是否结实有弹性。
通过这几种方法，我们大体上能够挑选出品质优良的白鲳鱼了，这时候再揭开鳃盖闻闻是否有异味就可以了。