饮食文化都是怎么划分的

2015/1/12 1588.TV食材头条

**文化博大精深,就连吃也讲究吃的文化,那么就是饮食文化,饮食文化方方面面,各个地区的饮食文化各不相同,毕竟地大物博。人的饮食讲究“精美情礼”,所以,下面跟小编一起来具体的看一下吧!

饮食

精,是对**饮食文化的内在品质的概括。但是,这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字。

美,体现了饮食文化的审美特征。**饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。美作为饮食文化的一个基本内涵,它是**饮食的魅力之所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

情,这是对**饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝,不能简单视之,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。

礼,是指饮食活动的礼仪性。饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。”。我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成饮食文明的逻辑起点。

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