《北京女子图鉴》已经正式收官,虽然匆匆结局,但也给许多观众留下无限的遐想。大家都知道,剧中陈可的一任男友是许斯明,那为何陈可会接受许斯明呢,来分析一下!
在切入正题之前,我们首先来回忆一下剧情,由于陈可公司新任总裁整改,陈可感觉再无留恋,于是主动离职。离职后的陈可,虽然失去了事业的方向,但此时也想到了老家的母亲,重点是母亲此时已经住院了,而因为住院,陈可次跟许斯明见面了!
从妈妈口中得到,原来在住院期间都是许斯明照顾。如此看来许斯明也算是个贴心大暖男了,那陈可会动心吗?不过挡在她面前的却有一个严重的问题,那就是许斯明居然还有个大儿子,这对于陈可会是个障碍吗?
显然,陈可对许斯明虽然万分感激,但论起恋爱还是有一段距离的。不过就在陈可对这个男人产生距离的时候,许斯明却告诉了她一件,让自己都觉得惭愧的事情!原来,陈可在北京工作期间,突发脑梗,住院一个多月,是许斯明细心照顾着,而作为女儿的陈可却全然不知。这突如其来的一件事,再次令陈可对许斯明有了一个新的认识!
虽然陈可很感动,但她的欲望却告诉自己,不能为了男人而放弃北京的事业。因此她告诉了许斯明自己的想法,而许斯明倒是非常认可,不过他却希望陈可可以等自己三年,看来在这段暧昧中,陈可又掌握的主动权。那陈可会同意吗?
说起陈可的回答,很有意思,她想了想说:“我想吃水煮牛肉了”!
许斯明做的水煮牛肉究竟有多好吃呢,竟让在陈可赞不绝口,小编整理了一些关于水煮牛肉的做法,快来学习一下吧。
水煮牛肉做法:
主料:
牛里脊肉400克、大白菜适量
辅料:
蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、郫县豆瓣酱、生抽酱油
调料:
色拉油、姜料酒、1匙高汤适量、花椒面、辣椒面、鸡蛋清
制作步骤1
1、准备所需材料。
2、牛肉逆纹理切薄片,加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。
3、再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟。
4、炒锅内热油,放入蒜瓣炒香。
5、大白菜洗净后切段沥干水分,倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生。
6、将炒好的白菜铺在碗底。
7、锅中油热后,放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段。
8、再放入切碎的郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
9、倒入高汤或热水,大火将汤煮沸。
10、放入腌渍好的牛肉片划散至断生,加盐、鸡精、酱油调味。
11、将煮好的牛肉捞出铺在白菜上,倒上汤汁。
12、撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面,烧热油迅速浇上,激出调料的香味即可。
◎如果怕辣的话,可以不洒辣椒面和花椒面。
◎牛肉断生即可,不可煮久了,否则肉质就不够嫩了。
◎腌渍牛肉时加点色拉油可以锁住浆,口感更嫩。
制作步骤2
用料:牛里脊500g,豆芽100g,粉条1把,干辣椒8个,姜1块,葱1段,八角1个,盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤匙,蛋清1个,淀粉1汤匙,高汤2碗,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,芝麻1茶匙,
步骤:1.原料图。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。
2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。
3.切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
4.锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
5.倒入豆芽煸炒片刻。
6.放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。
7.豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。
8.锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。
9.捞出来放在豆芽上。
10.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
11.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。
12.能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!
小贴士要点:
1,水煮肉一定要可劲的薄,这样才会很嫩。还有就是一定选择新鲜的里脊肉。放在冰箱冻一会,切肉像切土豆。很爽也能薄。实在你不自信,你就去买超市的牛肉片好了。但是没有真材实料的香。
2,腌渍的环节分两次,要是肉片没有切薄的话,就要用其他招数:嫩肉粉,木瓜汁,苹果皮,这样的来肉嫩。
3,水煮肉里的配菜可以自己选择,但是建议一定要豆芽,很鲜美很鲜美。其他可以自己搭配,蘑菇啦生菜都可以,我用的做牛肉松时煮牛肉的汤,大家可以用骨头汤,牛肉汤都行没有就开水兑鸡精吧!!
4,这个水煮牛肉和网传的放豆瓣酱的不一样,味道也轻,但是不寡。很鲜,食材原汁原味的美味。可以两种都试试看看哪一种更适合自己家胃口,我家喜欢这一款。
5,辣度自己调整,我这个算我家比较辣的程度了,不能吃辣的话,后面的辣椒花椒粉就要慎重了!!
切记!!——吃完的汤不要倒掉!煮面条你保准吃了这次下次专门为了煮面而做水煮牛肉。