人们对人参并不陌生。在我们的日常生活中，甚至可以在超市看到它。在电视剧中，我们也经常看到身体不好的人用人参来调理身体，人参在我们生活中，是一件比较好的补品。那么关于人参你有了解多少呢？它是什么味道呢？下面由小编来详细介绍人参什么味道。
一、人参什么味道的
在小编的印象中它是香气四溢，稍苦，甜的。人参皂甙含量高，因此味苦。事实上，人参的苦味由生长环境决定。更具体地说，是由人参的种植方法决定的。对人体有益的营养越高，人参的味道就越好。当人参被食用时，它会有和绿茶一样的甜味，留下余香，而不是的苦味。
二、让人参味道更好的做法
1.米酒煮人参鸡
材料：1只土鸡，1瓶米酒500ml，3只鲜人参，1碗糯米，2瓣大蒜，无核红枣5颗。
做法
（1）鸡肉洗净（去皮），糯米浸泡2小时以上。
（2）将糯米沥干（保持水分），将糯米、大蒜和人参放入鸡肚。
（3）将糯米水倒入砂锅中煮，加鸡肉、大枣、米酒和适量的水煮，煮开后用温水煮半小时。
（4）把鸡肉翻过来再煮半个小时。加点盐调味。
做人参的小诀窍
（1）不要用金属锅做人参，尽量用砂锅。
（2）煲一小时鸡汤，鸡汤软到能保持新鲜甜味，人参味还没有完全释放出来，汤尝起来微甜并且不苦，适和一家人享用。
（3）像更多喜欢酒的味道可以留下一点米酒，在关掉火之前加入些。
2.人参香菇大补鸡
配料：半只鸡，一碗鲜蘑菇，一份干人参，姜片，盐。
做法
（1）把鸡肉切成小块，把蘑菇洗干净。
（2）把锅里的水加热，把鸡放进锅里烫一下，去掉腥味。
（3）香菇亦用热水烫，使之软化。
（4）砂锅加水烧开，倒入鸡菇和人参姜片，继续煮沸，撇去浮渣。文火煮60分钟，加入适量的盐，再煮15分钟。
3.玉竹人参鸡
材料：鸡腿1条，玉竹8克，人参片4克，盐1茶匙，料酒1茶匙。
做法
（1）切碎鸡腿，洗净鸡腿。
（2）用清水将玉竹迅速洗净，放入鸡片、人参片炖，加入调味料和4碗水，用保鲜膜封住锅口。
（3）铝锅中蒸（或在电锅中）约半小时，直到鸡肉被煮熟为止。
人参什么味道？相信大家已经知道了。倘若对人参味道好奇的朋友，可以去超市买一块去尝一尝。总之人参虽然有很多的营养，对我们的身体很有好处。但是也不能多吃哦，否则会补“过头”，引起身体的不适。得不偿失。凡事都要讲究个适度为好。如果你有一块人参的话，可以试试小编的做法，做出来是好吃又美味的。来源：九州醉餐饮网