香椿又称为“树上蔬菜”，作为时令美食，与国人打交道有2000多年了。据说，在汉代时就遍布大江南北，唐明清都曾将香椿列为贡品，深得皇室贵族甚至诗人大家的偏爱。九棵树香椿酱，“质地脆软，食后无渣，鲜嫩可口，齿缝留香”，不管是炒鸡蛋、拌豆腐还是炸椿鱼儿，都是比肉还香的存在！
每每想起小时候的事情，聊的多的话题总是香椿。食物匮乏的年代，母亲把珍贵的香椿做成酱和小菜，自己不舍得，却总是让我们带满满一瓶到学校吃。几十载年华逝去，她采摘、制作香椿的每一个细微动作，香椿酱的味道都深深地刻在心里，不能忘记，也不敢忘记。传承发扬香椿文化，让更多人了解香椿的历史与价值；吃地道的家乡香椿，重温母爱创造的美味和感动。
河南九棵树农业发展有限公司是一家集有机香椿及有机农产品种植、研发、生产、深加工、销售为一体的现代农业产业化龙头企业，致力于挖掘、整理、传承和弘扬香椿文化，倡导绿色健康的高品质生活方式。
九棵树原味香椿酱特点：原味产品保持了香椿的风味，鲜香浓郁。
九棵树蜜制原味香椿酱特点：蜜制原味中头茬香椿芽菜与精选果脯完美融合，醇厚美味。
九棵树香辣味香椿酱特点：当香椿遇上三都、两庆等地辣椒，再加上香气沁人的香菇，就碰撞出风味独特的香辣味产品。
九棵树麻辣味香椿酱特点：选择“花椒之乡”的大红袍、九叶青、小叶椒等花椒，搭配优质辣椒，融汇于香椿之中。
河南九棵树农业发展有限公司主要生产有机香椿系列产品，主营香椿酱和香椿小菜两大系列产品，已销往各地，后续还会有香椿蔬菜、香椿精油、香椿茶、高端香椿商务礼品等陆续上市，同时还从事有机小麦、有机面粉、有机大豆等相关农产品的研发加工。