世间四大调味品：酸、甜、苦、辣。说起“酸”，很多人首先想到的是醋，隔着屏幕都能感受到那股酸香味儿。双楼山西香醋，入口绵酸醇厚、清香浓郁，酸而不涩、香而微甜，不管是醋溜蔬菜、拌冷盘、炖鸡汤还是做糖醋鱼，都是您称心如意的调味好帮手！
2000多年前，山西就成为醋的发源地，与盐、酒一样，几乎同华夏人与生俱来，这其中，醋与人类生命的生存关系可能体现得较为突出，以至后来“老醯儿”成了山西人的代名词，甚至有“阎老西的兵交枪不交醋葫芦”之说。
人们早期所食用的醋，是利用酒的自然变化而产生的，随着时代的发展，醋的生产逐渐形成一个独立的行业，据史料记载，山西老陈醋的传统工艺始创于明代（1368年）清原县“美和居”作坊的熏蒸法，其质量特色为“绵、酸、香、甜、鲜”。清顺治元年（1644年）前后，达到鼎盛时期，闻名海内外。
太原市清徐双楼醋业有限公司推出的双楼4度山西陈醋、双楼6度山西原醋、双楼山西香醋、双楼老陈醋、双楼添丁甜醋、双楼凉拌醋一上市就以“味道浓烈而芳香，酸甜绵香而适口，色泽乌红而澄清，含有丰富的氨基酸、醋酸脂和多种有机酸，久存不变质”等特点受到了广大消费者的欢迎和众多经销商的加盟代理。
其中，【双楼山西香醋】选用优质糯米为原料，香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏。
【双楼山西香醋】选用优质原材料，经选、蒸、酵、熏、淋、陈六大步骤，延用传统“熏蒸法”、夏伏晒，冬捞冰的贮陈老熟等多种工艺，酿出鲜、香、绵、甜、酸的优质醋。古法酿造，长期陶坛晒制，口感纯正，营养价值高。
选料：精心选料，纯粮酿造。
蒸料：优质五谷融聚谷物精华。
发酵：红心大曲加工发酵。
熏醅：熏醅是山西醋的独特技艺，可使老陈醋的醇香、熏香、陈香有机复合，同时也可得到满意色泽，与其它醋相比，无需增加调色剂。
淋醋：熏好的醋醅入醋池手工淋醋。
陈醋：酿好的醋放入瓦缸中，经过“冬捞冰、夏伏晒”去除多余水分。10公斤新醋盛放一年后，只剩下3公斤左右，年份越久越醇香，量少而珍贵。
双楼醋业以生产设施完善、技术力量雄厚、化验手段齐全、产品质量稳定而受到上级有关部门的赞赏，在清徐县是少有的结合现代工艺使用巴氏消灭细菌、超高温瞬时杀死细菌来确保产品质量的厂家。
“双楼”产品受到消费者欢迎，畅销二十余省市，系列产品六十余种，包装多样、品种各异，以满足消费者不同的消费需求。