2000多年前，山西就成为醋的发源地，与盐、酒一样，几乎同华夏人与生俱来，这其中，醋与人类生命的生存关系体现突出，以至后来“老醯儿”成了山西人的代名词，甚至有“阎老西的兵交枪不交醋葫芦”之说。
人们早期所食用的醋，是利用酒的自然变化而产生的，随着时代的发展，醋的生产逐渐形成一个独立的行业，据史料记载，山西老陈醋的传统工艺始创于明代（1368年）清原县“美和居”作坊的熏蒸法，其质量特色为“绵、酸、香、甜、鲜”。清顺治元年（1644年）前后，达到鼎盛时期，闻名海内外。
太原市清徐双楼醋业有限公司推出的双楼4度山西陈醋、双楼6度山西原醋、双楼山西香醋、双楼老陈醋、双楼添丁甜醋、双楼凉拌醋一上市就以“味道浓烈而芳香，酸甜绵香而适口，色泽乌红而澄清，含有丰富的氨基酸、醋酸脂和多种有机酸，久存不变质”等特点受到了广大消费者的欢迎和众多经销商的加盟代理。
★古法酿造，天然纯正
双楼系列醋选用优质原材料，经选、蒸、酵、熏、淋、陈六大步骤，延用传统“熏蒸法”、夏伏晒，冬捞冰的贮陈老熟等多种工艺，酿出鲜、香、绵、甜、酸的优质醋。古法酿造，长期陶坛晒制，口感纯正，营养价值高。
选料：精心选料，纯粮酿造。
蒸料：优质五谷融聚谷物精华。
发酵：红心大曲加工发酵。
熏醅：熏醅是山西老陈醋的独特技艺，可使老陈醋的醇香、熏香、陈香有机复合，同时也可得到满意色泽，与其它醋相比，无需增加调色剂。
淋醋：熏好的醋醅入醋池手工淋醋。
陈醋：酿好的醋放入瓦缸中，经过“冬捞冰、夏伏晒”去除多余水分。10公斤新醋盛放一年后，只剩下3公斤左右，年份越久越醇香，量少而珍贵。
★多种类型，多样选择
双楼4度山西陈醋：色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、浓厚绵长。
双楼6度山西原醋：原汁原味，醋香纯正，酸味自然，回味绵长。
双楼山西香醋：优质糯米为原料，香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏。
双楼老陈醋：醋香醇厚，口感地道，色浓味鲜，香酸可口。
双楼添丁甜醋：酸酸甜甜，富含人体必需的氨基酸，营养美味。
双楼凉拌醋：色泽透亮，酸味醇正，口感醇香，是调配凉拌菜的好帮手。
★实力企业，代理无忧
太原市清徐双楼醋业有限公司是生产陈醋、老陈醋的重点厂家之一。2003年顺利通过国家质检局质量验收；获准市场准入，并成为国内食品工业协会会员单位。公司产品被国内食品工业协会认定为“国家质量卫生达标食品”，“双楼”牌陈醋系列产品曾荣获“山西省优质产品”，国家“农业部优质产品”等荣誉称号。产品受到消费者欢迎，畅销二十余省市，系列产品二十余种，包装多样，品种各异，以满足消费者不同的消费需求。
目前，太原市清徐双楼醋业有限公司推出的双楼4度山西陈醋、双楼6度山西原醋、双楼山西香醋、双楼老陈醋、双楼添丁甜醋、双楼凉拌醋等产品正在火爆招商中，欢迎广大客户、朋友前来洽谈合作事宜。