八家巷手工空心挂面面色白净泛黄，面质均匀、韧性好，传统地道的美味，还原陕西家乡味道。八家巷手工空心长寿挂面，口感醇香，Q弹筋道，汤色清亮！
【八家巷手工空心长寿挂面】产品特点：
1.穿越历史
八家巷手工空心挂面起源光绪5年，迄今140余年的历史，每一根面条都饱含历史的厚重与韵味！
2.精工制面
手工制作，工艺繁复研究，制作全程需要20个小时左右，对温度和湿度非常严格；
3.手工过程
上等高筋面粉为原料，经和面、揉面、压平、开条、搓条、盘条、醒面上杆等多道工序，挂面条细心空，耐煮不糟；
4.自然营养
天然无化学改良剂，严格管理，精心制作，营养合理，口感香纯，滑润爽口，风味独特！
【八家巷手工空心长寿挂面】食用方法：
1、八家巷手工空心长寿挂面按需要用量均匀投入足量的沸水中，用筷子搅拌。
2、开始以强火煮2分钟，然后改用中火，可加适量冷水，保持水的沸腾状态，直至将面条煮至口感合适为止。
3、按您的意愿，加入所喜爱的作料和调料即可。
4、如选用煎、炒吃法，将面条煮至八成熟时捞起，并用冷水冲凉后加工，口感更佳。
2014年1月，陕西广丰食品有限公司成立，孙智敏作为公司研发部负责人，将手工空心挂面这项技艺的操作环节经过系统化、合理化的整理，总结出一套完整的、快速的工艺流程。广丰公司作为手工空心挂面技艺的企业承载者，将这一技艺完整的传承了下来。
据统计，近年来有二百余人先后接触和学习到了此项技艺，受众人口主要分布在西庄镇、芝川镇一带。不仅带动了地方经济，而且为贫困人口提供了多元化的就业空间，肩负起了重要的社会责任。