醋是餐桌上必不可少的一味调味品，美食加醋可以增加菜肴的香味。但是面对超市琳琅满目的醋，应该如何选择？今天巧媳妇就给大家介绍陈醋、香醋、米醋、白醋以及凉拌醋的区别和用途。
一、陈醋。
这种醋算是比较酸的，酿造时间长，风味物质多，醋香浓郁。
用途：可以帮助鱼和猪肉提高新鲜度，适合酸辣海参、醋烧鲶鱼等
二、香醋
香醋的配料主要是大米、水、小米等，味道相对陈醋较淡。
用途：香醋适合沙拉或饺子，热炒香醋的味道会挥发。
三、米醋
米醋也可以作为凉拌醋食用，一般由大米酿造，用途比较广泛，也是家家户户经常吃的一种醋。
用途：在家庭中应用较广泛，可以用来烹饪和凉拌菜。
四、白醋。
白醋味道较淡，无色，一般做菜不影响菜色的情况下，可用白醋。
用途：沙拉、醋土豆丝、泡菜腌制等。
五、凉拌醋
这种醋以凉拌为主，味道特别，香味足，沙拉或凉拌菜等都可以用凉拌醋来做。
以上是我们常用的醋的基础知识，可以根据自己的口味来选择。了解更多详细可以咨询山东巧媳妇食品贸易有限公司