小醋今天给喜欢吃酸辣味道的醋粉们分享一道口味独特、酸辣开胃的美食——酸辣粉。
酸辣粉是蜀贵等地的特色传统美食，以红薯粉为主要食材，以酸辣味道而闻名遐迩，其麻、香、酸、鲜且油而不腻的特点深受食客的喜爱。下面就来跟随小醋一起学习这道美食的烹饪吧！
美食食材：红薯粉条*2把、葱*1根、香菜*1把、蒜*2瓣、白糖*1勺、生抽*1勺、食用盐*适量、东湖6°老陈醋*1勺、辣椒油*1勺、热水*适量、油炸花生*适量
美食步骤：
1.盆中加适量开水，将两把红薯粉条放入其中浸泡15分钟左右，直至泡软后捞出；
2.将葱切成葱花、香菜切段、蒜拍成蒜末备用；
3.调制酸辣汁。碗中放入蒜末、葱花、食用盐、东湖6°老陈醋、白糖、生抽和辣椒油调和搅拌；
4.点火，锅中加水烧开，将泡好的红薯粉条倒入其中煮熟；
5.待红薯粉条煮好后熄火盛入碗中，将酸辣汁浇在上面，再加少量热水、葱花、香菜、油炸花生米搅拌均匀后就可以动筷开吃啦！
学会了就赶紧做一碗尝尝吧，那种在厨房里烹调的乐趣和味蕾的酸辣感觉都是“不足为外人道也”的哦~~~