冬天气温干燥，要多吃一些对身体健康有好处的食物。鱼，营养全面，脂肪含量低，所以冬季来临的时候至少自己1周吃1次鱼，每月吃4-5次鱼。
鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸……都好吃，不过冬天里，小编强烈推荐这道【青花椒特麻鱼】，比红烧更细嫩，比油炸更健康，多吃也不上火，爱吃鱼的朋友一定要试试，肉质鲜嫩入味，做法也很简单，新手必学！
主料：鱼1500g（1条）
配料：配菜若干、大葱10g、香菜3g、清香园青花椒特麻鱼调料一袋
步骤一：
①将鱼片成薄片或者切成块备用；
②将切好的鱼加入腌鱼料腌制10分钟；
步骤二：
①将配菜炒制断生，起锅装入碗中；
②再向锅中放入清香园青花椒特麻鱼调料酱料包、鱼头、鱼骨，加入800g水（高汤更佳）煮3分钟捞出；
步骤三：
①加入鱼片或者鱼块，小火煮2分钟，出锅装盘备用；
步骤四：
①将干料包撒在鱼肉表面，淋上热油即可。