人和人之间，能够建立的亲密关系有很多种，在阿源我这儿，基本都可以被归到“美味关系”里。所有的人际关系，在吃的面前，都能化繁为简。一句“你快尝尝”，就足够拉近彼此的距离。
陪伴你们这么久，今天阿源就要把这两道压心底的菜分享给你们啦，快尝尝看吧，你一定会喜欢喔！
大盘鸡
你很难见到一个不喜欢大盘鸡的人。色彩鲜艳，垂涎欲滴，嫩鸡宽面耙土豆、葱姜花椒豆瓣酱，它集合了所有过瘾的口味，你总会爱上它的某一点，无处可逃，想想都觉得幸福感十足。
【材料】：
土鸡1只，土豆2个，尖椒3个，洋葱1个，食油略多，金厨酱油1汤匙，冰糖几小块，葱大量，姜1小块，蒜6瓣，八角1个，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱3汤匙，黄酒4汤匙
【做法】：
1、切好的鸡肉用热水焯一下，然后捞出来，放在盆里备用。
2、下入葱姜蒜、洋葱、辣椒、八角、豆瓣酱，快速翻炒几秒后拨到一边。
3、把余油集中到锅底一侧，放入冰糖，小火让糖在油里融化，直到成棕色糖汁。
4、在另一侧的香料中加入花椒，在不干扰糖的同时轻轻翻炒香料；待冰糖融化成深色糖汁即可快速把香料再推到锅中央快速翻炒2～3秒马上倒入鸡肉。
5、快速翻炒鸡肉，烹入黄酒；翻炒要持续一会儿，加水2～3杯；将整锅大火煮开，盖盖转小火焖。焖40分钟左右开盖翻匀，加金厨酱油调味。
6、加入切块的土豆，翻炒均匀，继续盖盖焖煮。
7、焖15分钟到半小时，加入青椒块。翻炒，使青椒断生即可。
8、炖鸡的时候要准备好宽面，沸水里下一些宽面，沾着汤汁，就可以大口大口吃面啦。既可以吃米饭又可以吃面条。
Tips:
1、用土鸡做比较好吃，但如果买不到土鸡，普通的鸡也可以如法炮制，就是炖煮的时间要注意缩短，减少水量。
2、加水的部分可以全部用啤酒代替，不会苦，肉更嫩。
五花肉干煸土豆片
一口米饭，一口肉，再搭配着外焦内嫩的土豆，完全放不下筷子，真的是一道不折不扣的下饭菜。
【材料】：
土豆两颗，五花肉200克，郫县豆瓣酱适量，红色菜椒1个，盐5～10克，白芝麻少量，姜三片，青椒一个，蒜四五颗，适量的广味源上等蚝油和金厨酱油
【做法】：
1、土豆切片，不用太薄，适当就可以了，土豆如果比较大就对半切片。
2、葱姜蒜切片，青红椒切段，再切一点蒜末备用。
3、五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
4、土豆片入开水煮到八分熟（注：土豆片切的薄可以省略这一步）。
5、先不开火，凉锅凉油下入五花肉翻拌一下，让肉片散开都粘上油，然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。
6、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油。
7、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，加入广味源上等蚝油和金厨酱油调味，撒点白芝麻，关火加入蒜末即可出锅。
Tips:
1、五花肉要切成薄片，肉片太厚会影响口感，而且土豆片和五花肉都要给两边煎至金黄色才能更香更诱人。
2、还可以加点洋葱，增添一点甜甜的口感，吃起来的感觉会更好。
金厨温馨提示：荤素搭配，汁浓味香，一道菜就可以征服一家人，关键还特别下饭。希望亲爱的们胃口大开，营养棒棒！健康快乐每一天！